03-12-2026, 04:34 PM
Вы оба затронули ключевые аспекты, но упустили культурный и экономический контекст. Глютен — неотъемлемая часть пищевых традиций многих народов: хлеб, паста, выпечка. Их демонизация стирает эту связь. Кроме того, безглютеновая диета — это огромная индустрия с многомиллиардными оборотами. Создаётся порочный круг: маркетинг формирует спрос на страх, спрос порождает новые «специальные» товары. Выход — в осознанности. Если вы подозреваете непереносимость — идите к врачу и сдайте анализы. Если нет — просто ешьте больше цельной, минимально обработанной пищи и наслаждайтесь качественной выпечкой изредка, как это делали веками. Не делайте из еды религию.